阿里山高山茶指南

「阿里山高山茶」不是單指阿里山森林遊樂區，而是嘉義縣大阿里山茶區的統稱——涵蓋梅山鄉、竹崎鄉、番路鄉、阿里山鄉等地的高海拔茶園，海拔大約在 800 到 1,600 公尺之間。這片山區終年雲霧繚繞、日夜溫差大，是台灣最具代表性的高山茶產地之一。

許多人不知道：在整個大阿里山茶區中，梅山鄉的茶園面積約 1,090 公頃，是所有鄉鎮中最大的。瑞里、碧湖、樟樹湖、太和、太興等知名茶區都在梅山。換句話說，喝到的阿里山高山茶，有相當高的機率就來自梅山的山頭。

霧抉茶的茶園位於梅山鄉太興村，阿里山山脈北段。一家三口在這裡耕耘超過 40 年，從種植、採摘、製茶到銷售全程自己來——這就是我們敢說「每一泡都親手把關」的原因。

高海拔的低溫與雲霧讓茶樹生長緩慢，葉片累積更多果膠質與茶胺酸，茶湯因此甘甜滑順、苦澀感低。霧抉茶的阿里山高山烏龍帶蘭花清香、金萱有自然奶香、蜜香紅茶則因小綠葉蟬著涎而有獨特蜜韻——三種風味，都是這片山林的味道。

我們把茶農的日常變成可以預約的體驗：跟著茶師品茶的茶席體驗、親手焙茶的古早工藝、走進茶園採茶菁、花三小時做一批自己的紅茶、調一瓶淺漬茶果酒，還有季節限定的黃頭鷺生態導覽。所有體驗都在太興村的茶園現場進行，線上即可預約。